Uno de los platos más populares es el “Mas Huni”, desayuno típico maldiviano, mezcla de carne rallada de coco, atún, cebolla y chile, regado con zumo de lima y envuelto en un roshi, un pan plano sin levadura redondo.

Otra de las especialidades que deleitarán su paladar es “Garudhiya” o “Baiy”, un caldo o sopa de pescado cocido a base de atún listado o de aleta amarilla, al que a veces se le añade cebolla, hojas de curry, chiles y lima para darle más sabor, que habitualmente se sirve con arroz cocido al vapor y limón.

Entre los aperitivos no podemos olvidar “Gulha”, una especie de croquetas redondas rebozadas y fritas cuya masa de harina de trigo o arroz está rellena de atún ahumado u otro pescado, coco, hojas de curry, cebolla, jengibre, zumo de limón y cúrcuma o “Bajiya”, tentempié triangular que se fríe u hornea, cuya masa es una mezcla de patata, guisantes, cilantro y lentejas rellena de pescado, hojas de curry, curry en polvo y cebolla, se podría decir, que es una versión local de la samosa india.

Finalizando este exquisito recorrido gastronómico, los postres ocupan también un destacado lugar, “Kuli Boakiba”, tarta o pastel de pescado con especias, elaborado con atún y coco, con cierto toque picante, “Huni Hakuru Folhi” tarta de azúcar, harina y coco, “Bodibaiy” un dulce de arroz con azúcar, “Foni Boakiba” pudin de coco y arroz dulce horneado como una tarta a la que se suelen añadir almendras y “Raa”, zumo que proviene del tronco de la palmera, que es la bebida nacional.