Latinoamérica, ese inmenso territorio de enormes montañas, selvas impenetrables y civilizaciones antiguas, es el destino perfecto para cualquier aventurero. Pero más allá de los archiconocidos Chichén Itzá, Iguazú o Machu Picchu, Latinoamérica esconde maravillas desconocidas que no desmerecen a los destinos más visitados y que esperan al viajero más inquieto y curioso. Semuc Champey en Guatemala, la Quebrada de Humahuaca en Argentina, las Barrancas del Cobre en México, Cerro Autana en Venezuela, el oasis de Huacachina en Perú, los géiseres del Tatio en Chile, Isla Incahuasi en Bolivia, Alter do Chão en Brasil o el Parque Nacional Natural de Macuira en Colombia son unos pocos ejemplos de esa América menos conocida, pero no por ello menos hermosa y fascinante. Y como decía el Dalái Lama, “una vez al año, ve a algún lugar en el que nunca hayas estado”.

Por todos es sabido que Latinoamérica tiene una excelente gastronomía nacida de sus civilizaciones precolombinas y sus orígenes culturales. Su cocina es el resultado de la historia de sus pueblos: una fusión entre lo ancestral, lo propio y lo heredado, que hacen de esta una mezcla de sabores, colores y productos de lo más variada. Arepas, tequeños y el pastel de chucho en Venezuela; la sopa paraguaya y la chipa en Paraguay; el choripán y el chivito en Uruguay; el caldillo de congrio y la empanada de pino en Chile; las empanadas y los asados en Argentina; la moqueca de peixe y las feijoadas en Brasil; el ají de gallina, los ceviches y el lomo saltado en Perú; la bandeja paisa y el sancocho en Colombia; los tacos, los totopos y las enchiladas en México; el ají de fideos y los anticuchos en Bolivia; o el arroz con pollo y el congrí en Cuba, harán que tu viaje salga a pedir de boca. ¡Buen provecho!

Ya en el siglo IV a. C., un célebre filósofo griego dijo que la aventura valía la pena, afirmación que tras casi 2.500 años no ha perdido un ápice de valor en nuestra sociedad actual. Y es que recorrer Latinoamérica es uno de esos viajes que marcan para siempre, viajes que merecen la pena y que enamoran.

Conocer culturas milenarias, recorrer yermos desiertos, perderse por increíbles selvas, admirar glaciares patagónicos, compartir vivencias con gente encantadora, relajarse en playas paradisiacas, quedarse boquiabierto frente a las asombrosas maravillas naturales, degustar exquisitas gastronomías, observar una fauna sinigual, dormir bajo cielos cubiertos de estrellas… pocos lugares en el mundo ofrecen tanta diversidad y atrapan de una manera tan mágica a quien la visita.

Por cierto, el filósofo en cuestión era Aristóteles.